Регистрация /

Рецепт дня: Вителло тоннато

Здоровье06.11.2016 1599
Евгений Овчинников
Редактор

Нежная телятина под соусом из тунца с анчоусами — вкус, который достоин того, чтобы его попробовать. Любители необычных вкусовых ощущений непременно оценят!


Ингредиенты

Телятина – 700 г, тунец консервированный – 200 г, анчоусы – 100 г, каперсы – 100 г, оливковое масло – 40 мл, маойнез – 200 г, горчица – 2 ч. л., белое вино – 40 мл, лимон и петрушка для украшения, соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Очистить кусок телятины от прожилок, посолить, поперчить и обвязать шпагатом. 

          575838695afbb (1).jpg

Обжарить телятину на оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон. Для большего аромата можно обжаривать с веточкой розмарина.

          5758388017cc6.jpg

Далее нужно будет завернуть мясо в фольгу и запекать в духовке 40 минут при температуре 150 С.

          57583896e69d1.jpg

Для приготовления соуса в блендере размельчить до однородной массы следующие ингредиенты: тунец, анчоусы, каперсы, майонез, горчицу и белое вино. Соус довести до консистенции густой сметаны, посолить и поперчить по вкусу.

          575838a9b2b04.jpg

Тонкими ломтиками нарезать телятину и выложить на плоскую тарелку. 

          575838d08fb70.jpg

Равномерно смазать соусом ломтики и украсить их лимоном и петрушкой.

          575838e61f70b.jpg

Фото из архивов пресс-служб

Чтобы оставить комментарий авторизуйтесь или зарегистрируйтесь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
регистрация для непрофессионалов
регистрация для профессионалов
Имя (только кириллица)
E-mail
Логин (не менее 5 символов)
Пароль (не менее 6 символов)
Подтвердите пароль
Я ознакомился(-лась) с правилами сайта
CAPTCHA

Введите слово на картинке
Добро пожаловать!
Логин
Пароль