Регистрация /

Зелено вино

Здоровье09.12.2016 2541
Анна Шелепова
Журналист

Вино и барашек - идеальное сочетание не только для стола. Среди эко-дружественных технологий все более популярным становится использование на виноградниках труда домашних животных вместо механики и химии (как это, впрочем, практиковалось и пару тысяч лет назад). А с недавних пор этих необычных работников наших меньших можно увидеть и в Казахстане


На самом деле гужевой транспорт применялся при сельхозработах с давних пор - когда никакого другого транспорта еще и вовсе не было. Так что конь на винограднике - фигура обыденная. На знаменитой картине Ван Гога «Красные виноградники в Арле» (а знаменита она, помимо всего прочего, еще и тем, что долгое время считалась единственной, проданной при жизни художника) наряду с людьми честно трудится запряженная в повозку лошадь. А толкователи снов утверждают, что ехать во сне верхом на коне через виноградники, срывать и есть при этом виноград означает прибыльную работу и исполнение мечты. 

Правда, позднее научно-техническая революция сферу применения лошадей существенно сократила: телеги в деревнях и кареты в городах заменили трактора и автомобили, кавалерию на полях сражения - танки и прочая гусеничная и колесная техника. Было время, казалось, надобность в коневодстве вообще отпадет, за исключением разве что спорта и досуга.

big_05.jpg

Тем не менее, лошадь сумела доказать, что сохранила не только эстетическую, но и практическую ценность. Точнее, люди прозрели. Эко-дружественные тенденции в современном обществе позволяют сейчас возвращать лошадей туда, где они тысячелетиями трудились и приносили коллегам-людям помимо пользы радость общения с иными разумными (во всяком случае, весьма сообразительными) созданиями.  

- Лошадь - это больше, чем просто домашнее животное, тем более в Казахстане с его кочевническим прошлым. Не случайно в казахском языке для обозначения коня - этого постоянного и незаменимого спутника кочевника - существуют несколько десятков слов! - рассказывает известный казахстанский предприниматель Рашит Сарсенов, владелец конного клуба «Дибек». - При таких традициях, думаю, будет правильным использовать экологически чистые лошадиные силы везде, где это только возможно.

P008032.jpg

Именно это бизнесмен и делает на принадлежащих ему виноградниках близ Сарыагаша в Южно-Казахстанской области. Там на площади 800 га на пологих склонах в долине реки Келес выращиваются прославленные французские винные сорта Каберне, Мерло, Вионье, но теперь из них рождается не просто элитное красное или белое вино, но еще и, так сказать, «зеленое» - то есть экологически чистое. Ведь транспортировка ягоды и вообще все сельхозработы производятся здесь без помощи машин, используется исключительно труд лошадей, выращенных в конном клубе «Дибек».

tours011.jpg

Однако если кони на виноградниках работают исстари, то некоторые другие домашние (и не только) животные, которых нынче пытаются привлечь к возделыванию лозы - новички. Так, не без успеха и в Старом, и в Новом Свете для прополки сорняков используют гусей, а для борьбы с вредными насекомыми - кур. Ну, чтоб без химии.

      utrki_vinograd_07.jpg

В дело идут даже дикие звери. Например, для защиты от мелких птиц, склевывающих ягоды, пробуют применять соколов и ястребов, а от грызунов вроде зайцев и сусликов, могущих повредить лозы, виноградники стерегут... рыси.

Но лучше всего бороться с сорняками с помощью овец. То, что овцы - идеальные контролеры нежелательной растительности, люди подметили уже давно. И соответствующим образом использовали. Например, пускали стада в лес, чтоб те уничтожали высокую траву и тем самым уменьшали угрозу распространения пожаров.

sheep-vineyard.jpg

А еще английские овцы - полноправные соавторы знаменитого английского газона. Это настоящие природные газонокосилки, ведь они «срезают» траву во-первых, ровно, а во-вторых, на комфортной высоте: и не очень высоко, когда трава выглядит неряшливо-запущенно, но и не так низко, чтоб извести на корню. Было время, когда овец даже использовали для «ухаживания» за газоном, окружающем резиденцию американского президента – и даже выделяли для этого деньги из федерального бюджета.

Конечно, виноградник – не Белый дом, здесь важно не повредить лозы. И тут мировая экологическая мысль развивалась по нескольким направлениям. Некоторые виноградари используют низкорослых овец, попросту не достающих до листьев и гроздей – например, породы «бэбидолл». Другие прибегают к помощи специально обученных собак – чтобы овчарки пресекали попытки овец попробовать что-то еще, кроме травы.

P008032.jpg

– У нас и люди, собирающие виноград, не едят никакой химии, - говорит Рашит Сарсенов. - От лошадей, работающих здесь же - кумыс, из прудов для полива - свежая рыба. Так что и у овец исключительно естественная диета. Тем более, что в отличие, например, от коз они не трогают листья и лозы. Ну, практически не трогают. А если чуть и съедят, нам не жалко. 

Фото автора
Чтобы оставить комментарий авторизуйтесь или зарегистрируйтесь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:
регистрация для непрофессионалов
регистрация для профессионалов
Имя (только кириллица)
E-mail
Логин (не менее 5 символов)
Пароль (не менее 6 символов)
Подтвердите пароль
Я ознакомился(-лась) с правилами сайта
CAPTCHA

Введите слово на картинке
Добро пожаловать!
Логин
Пароль